生豆のご紹介～スタンダード～

　

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スタンダード

　　焙煎豆のネット販売をきっかけに、生豆の販売を始めたところ、
　　とても好評で、非常に多くのお客様からご注文を頂いております。

　　とても嬉しいのはリピーターが増えていること。
　　なぜなら、お客様が我々の生豆の品質の高さ・美味しさを
　　理解して下さっているから。

　*このページの商品は生豆の状態でのお届けとなります。
　　ご注文の際、ご注意下さい。

　　 生豆ブルーマウンテンNo.1

　　　青緑色の大粒の豆。香り高く、
　　　甘さ・酸味・苦味の三要素が
　　　見事に調和した最高級品。
　　　豆本来の味を楽しむために
　　　ストレートで味わいたいものの筆頭。
　　　

　　 生豆ハワイコナエクストラファンシー

　

　　　豆は大粒で青緑色。
　　　特有の甘い芳醇な香り、
　　　重厚味と円熟したコクが特徴。
　　　焼き上がりも非常に美しく、
　　　ストレートで味わうのに向いています。

　　 生豆シグリ（パプアニューギニア）

　

　　　ヒスイに似た蒼色の豆。
　　　コク、アロマ、天日乾燥特有の
　　　円やかな甘味が絶妙なバランスで
　　　なりたっています。
　　　ストレートで味わうのに向いています。
　　　

　　 生豆モカハラーボールドグレイン

　　　独特の果実に似た香りと酸味に、
　　　柔らかい苦味が加わり見事に
　　　調和しています。
　　　エチオピア・ハラー地方で栽培される、
　　　モカを代表する極上品。
　　　ボールドグレインとは豆のサイズの
　　　ことをあらわしています。

　　 生豆キリマンジャロキボーAA

　　　タンザニア・キリマンジャロ山の頂上
　　　「キボー」を冠した、美しい灰緑色の豆で、
　　　ＡＡは最高ランクの豆。
　　　酸味と甘味が程よく調和し、香りも高く
　　　ストレートで味わうのに向いています。
　　　モカとコロンビアを合わせたような
　　　風味です。

　　 生豆グアテマラSHB

　　　青緑色の長い大粒の豆で、
　　　高地産は芳醇な香りと良質の
　　　酸味があります。
　　　SHBは標高4500フィート以上の
　　　高地で採れた高級品を意味します。

　　 生豆ブラジルサントスNo.2

　　　サントスNo.2はブラジルコーヒーの
　　　中でも最高級の豆で、苦味と酸味が
　　　適度なバランスを保ち、どちらにも
　　　偏らない中性の味です。
　　　ブレンドのベースとして欠かせない豆です。

　　 生豆コロンビアスプレモ

　　　豆は大粒で青緑色。
　　　特有の甘い香り、重厚味と円熟した
　　　コクが特徴。
　　　ブラジルと同様ブレンドのベースとして
　　　欠かせない豆です。

　　 生豆マンデリン G.1

　　　豆はやや平べったい大粒で、暗緑色。
　　　なめらかなコクと芳醇な香りを持つ
　　　優秀品種です。
　　　ストレートでもブレンドでもお楽しみ
　　　頂けます。

　生豆と焙煎豆の違い

　★必要なとき、
　　必要な量だけ
　　焙煎ができる。

　★新鮮でおいしい
　　コーヒーを楽しむ
　　ことができる。

　★自分だけの
　　オリジナルブレンド
　　を作ることが
　　できる。

　★長期保存（常温で
　　約2年）できる。

　★焙煎技術コストが
　　かからないため
　　焙煎豆より安価で
　　お買い求めできる。
　　
　

　代表的なブレンド例

　◆酸味のブレンド◆

　モカ3-ブラジル3-
　コロンビア2-
　グアテマラ2

　モカ4-ブラジル3-
　コロンビア3

　◆苦味のブレンド◆

　モカ6-マンデリン4

　◆甘味のブレンド◆

　ブルーマウンテン6-
　モカ2-コロンビア2

　ブルーマウンテン5-
　モカ2-コロンビア2-
　マンデリン1

　◆コクのブレンド◆

　コロンビア4-
　グアテマラ2-
　マンデリン2-
　ブラジル2

　モカ3-ブラジル3-
　コロンビア2-
　グアテマラ2

　㈱大泉書店「こだわりの
　コーヒーブック」より引用

　

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　フリーダイヤルヨイコナサンキュ
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